taste the blue

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Olio Extravergine di Oliva

descrizione

01 – 100% ITALIANO – Monocultivar peranzana.
All’olfatto si possono percepire sentori balsamici, erba falciata, rucola e foglia di pomodoro. Al gusto emergono note di mandorla, erbe amare, pomodoro, noce, ravanello e sedano.
L’amaro e il piccante si presentano di media intensità, chiudendo con un elegante equilibrio.
Abbinamenti: bruschette, passati di verdure, risotti, zuppe di legumi, carni bianche e rosse,tartare di pesce, formaggi a pasta molle.

Mater Cloelia – 100% ITALIANO – Monocultivar arbosana.
Olio verde con riflessi dorati, dal profumo fruttato delicato, che presenta note floreali e un forte accento di mandorla. Al palato si percepiscono sentori di erba fresca, mela verde ed erbe aromatiche. Il sapore è dolce, ben bilanciato e armonioso tra le note leggermente amare e piccanti.
IAbbinamenti: piatti leggeri come insalate, pesce alla griglia, verdure bollite e formaggi freschi.

Mater Cloelia Bio – 100% ITALIANO – Blend.
L’olio ha un profilo fruttato medio-leggero, caratterizzato da note di mandorla e frutta bianca. Al palato risulta dolce ed equilibrato, con una leggera componente amara e piccante. Sono percepibili note profonde di erba tagliata e vegetali.
IAbbinamenti: spaghetti, insalata, pollo alla griglia, selvaggina, bruschetta e mozzarella.